Nov 082011
 
El poder de las especias: Chile

Cuando su picante sabor nos llega aumenta la temperatura en el cuerpo. Si estamos congestionadas inmediatamente sentimos como las impurezas en las vías respiratorias salen hacia afuera hechas líquido. Es el efecto del chile, la especia que más reina en la comida latinoamericana. Hoy, en  la serie El poder de las especias, te invito a Lee más

Oct 112011
 
El poder de las especias: Cebolla

Las generosas especias siempre dicen presente en nuestros platos latinos. No sólo les añaden sabor a las comidas. Las especias también son ricas en propiedades que ayudan a mantener al cuerpo saludable y prevenir enfermedades. Curiosamente, las especias que más se usan actualmente son aquellas que en el pasado eran consideradas las especias de la Lee más

Sep 202011
 
El poder de las especias: Ajo

El apetitoso aroma de las especias siempre está  presente en nuestras cocinas anunciando el suculento sabor de los guisos, las sopas, el pescado o las carnes. Las generosas especias—vegetales, hierbas, partes de plantas y hasta frutos—hacen de las comidas un gran banquete sensorial. Pero la función de las especias no se limita al sabor. Las Lee más