Oct 112011
 

El poder de la cebollaLas generosas especias siempre dicen presente en nuestros platos latinos. No sólo les añaden sabor a las comidas. Las especias también son ricas en propiedades que ayudan a mantener al cuerpo saludable y prevenir enfermedades.

Curiosamente, las especias que más se usan actualmente son aquellas que en el pasado eran consideradas las especias de la gente pobre, tales como la cebolla. Hoy, en la serie El poder de las especias, te invito a que le rindas tributo al poder de la cebolla.

El poder de la cebolla
La cebolla es capaz de convertir cualquier plato sencillo en un exquisito manjar. Quizás por esta razón ha sido una de las especias preferidas durante más de 4,000 años. La generosidad de esta especia es inmensa. Cruda o cocida complace al paladar. Sustituye la sal. Es hortaliza y especia al mismo tiempo y además, es una vieja curandera. Los egipcios catalogaban más de 8000 enfermedades y condiciones que se podían combatir o aliviar con la cebolla.

El poder curativo de la cebollaSin lugar a dudas, la cebolla contiene numerosas propiedades curativas. Según el Dr. Víctor Gurewich de Tufts University, el consumo prolongado de la cebolla aumenta el colesterol bueno en la sangre hasta un 30 por ciento. Por otro lado, la American Heart Association ha reportado que diversos estudios muestran una asociación entre los flavonoides y la prevención de las enfermedades del corazón. La cebolla es rica en uno de estos flavonoides llamado quercetina.

Además de su alto contenido en quercetina, la cebolla es altamente rica en diversos antioxidantes,. Estos antioxidantes ayudan a proteger las membranas de las células. Aunque no se ha probado con certeza, estos antioxidantes también podrían ayudar a prevenir el cáncer.

La generosidad de la cebolla no tiene límites. Quizás por eso nuestro gran poeta chileno, Pablo Neruda, honró esta poderosa especia en su poema “Oda a la cebolla”; que dice: “Pero al alcance de las manos del pueblo, regada con aceite, espolvoreada con un poco de sal, matas el hambre del jornalero en el duro camino”.

El poder de las especias:Ajo

Oct 102011
 

Ama tus curvas 2011–19 al 24 de octubre

Ama tus curvas 2011
Celebración latina de Love your Body Day

Ama tus curvas es un evento virtual para amar tu cuerpo que celebra el Blog CuerpoAdentro y la campaña campaña de autoestima corporal No te hagas pequeña como una celebración latina de Love your Body Day. Este evento tiene lugar todos los años durante la tercera semana de octubre.

Ama tus curvas ofrece motivación, inspiración y recursos para amar tu cuerpo. Disfruta aquí el contenido de Ama tus curvas 2011.

Contenido de Ama tus curvas 2011

Ama tus curvas 2011: Los pasos de la presencia

Ama tus curvas 2011: Celebra tu belleza auténtica y libera tu gracia

Ama tus curvas 2011: Comparte tu majestuosa presencia con el mundo

Ama tus curvas 2011: Tu cuerpo es la casa de tu alma

Ama tus curvas 2011: Descubre los paisajes emocionales de tu cuerpo

Ama tus curvas 2011: Ten una relacion saludable con la comida

Ama tus curvas 2011: Despierta la sabiduría de tu cuerpo

Ama tus curvas 2011: Rescata la alegría de vivir en el momento presente

Para leer acerca de la edición más reciente de Ama tus curvas, visita esta página.

Oct 042011
 

Ventajas de la dieta latinaLa alta incidencia de enfermedades del corazón, diabetes y obesidad en la comunidad latina de Estados Unidos ha creado mucha confusión acerca de la dieta latina. Muchas personas piensan que la comida latina no es saludable. Sin embargo, esto no es necesariamente cierto.

La platos típicos latinos, no importa de qué país latinoamericano provengan, aportan muchas ventajas para la salud. Lo importante es identificar las ventajas de las desventajas, mejorar las recetas de platos típicos que contengan demasiada grasa saturada y harinas refinadas, y sacarle provecho a los alimentos de alto valor nutricional que tanto se usan en la cocina latina.

Principales desventajas de la dieta latina tradicional
Muchos de nuestros platos típicos latinos se preparan con mucha grasa saturada. Esta grasa saturada puede subir el colesterol y presenta más riesgos de desarrollar enfermedades del corazón.

Los platos típicos latinos también pueden ser altos en azúcares añadidas, harinas refinadas y almidones. Por eso se piensa que la dieta latina causa obesidad y diabetes. Otra desventaja es que las comidas latinas tardan más en prepararse y, por eso, muchas veces recurrimos a las comidas rápidas, que pueden ser aun peores para nuestra salud.

Aguacate bueno para tu saludLas ventajas de la dieta latina
A los latinos nos encanta cocinar en nuestras casas y esa es una gran ventaja, ya que así podemos reducir la grasa y la sal. Es una dieta rica  en legumbres tales como los frijoles y las lentejas. Las legumbres aportan fibra soluble, una fibra que nos llena y que además, puede ayudar a reducir el colesterol.

Las comidas latinas tienen mucho sabor y son ricas en todos los nutrientes. Contienen muchas frutas y vegetales, y los vegetales están incluidos en la misma comida. Muchos de los alimentos típicos de la cocina latina son considerados súper alimentos, tales como los frijoles negros, los garbanzos, las lentejas, el aguacate, la papaya, el mango y el maracuyá.

Cómo mejorar la dieta latina sin renunciar al sabor
El primer paso es limitar las comidas altas en grasas o azúcar. Si nos acostumbramos a asar o cocinar al vapor y evitamos freír, la dieta latina puede ser más nutritiva. Evita la manteca. Cocina con poco aceite y escoge el aceite de oliva como tu aceite principal.

Incluye alimentos de todos los grupos en cada comida. Acostúmbrate a añadir una ración adicional de vegetales, además de los ya incluidos en los guisos o ensaladas. Consulta la Pirámide de la Dieta Latinoamericana para que tengas una idea más clara de cómo incluir todos los grupos de alimentos en tus comidas de una manera balanceada.

Mango una merienda saludableUsa alimentos integrales con más frecuencia. Por ejemplo, puedes sustituir el arroz blanco por arroz integral un par de veces a la semana. Para las meriendas y postres, haz como hacían nuestros bisabuelos en Latinoamérica, come frutas frescas.

Cocina con los condimentos naturales que usaban nuestra abuelas tales como el cilantro y, no use tanta sal. Por último, es importante que adaptes las comidas para que se preparen más rápidamente.

¡Que tengas una vida llena de salud comiendo a lo latino!

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Sep 272011
 

Porque el baile aumenta la autoestima¿Sueñas con expresar tu pasión y alegría mediante el baile? No esperes más. Matrículate en una clase de baile o compra un DVD para practicar en tu casa. No sólo estarás bailando por tu salud (el baile aporta muchísimos beneficios a tu bienestar físico). También estarás bailando por tu autoestima.

El baile te da la oportunidad de expresar a tu yo verdadero. Te pone en contacto con tu cuerpo y tu alma. Te ayuda a que te sientas a gusto en tu cuerpo. Cuando aprendes un baile y compartes lo aprendido en tu comunidad sientes el valor de tu presencia. La experiencia de aprender un baile propociona sentimientos positivos que fortalecen tu autoestima y autoconfianza.

Deja la tímidez y los complejos atrás y, atrévete a mover tu esqueleto con alegría. He aquí algunos consejos para que empieces a bailar por tu autoestima de una manera armoniosa.

Consejos para empezar a bailar por tu autoestimaEscoge un baile que verdaderamente te apasione.
Si te has imaginado durante años bailando tango, entonces ese es tu baile. Si tus pies no pueden resistir moverse cuando escuchas música africana, entonces lo tuyo es el baile africano. El baile de tu selección debe ser un tipo de expresión que te fascina y que te hace sentir feliz.

Baila en un ambiente que celebre todos los tipos de cuerpos.
Este ambiente positivo incluye a una maestra o maestro que apoya tu aprendizaje y te motiva a que sigas adelante, aun cuando tienes dificultades.  En ese ambiente los alumnos se apoyan y ayudan en el proceso de aprendizaje. Si te encuentras en un ambiente que se rige por las criticas, los comentarios negativos y la envidia, sal de ahí corriendo; y busca otro lugar que sea más saludable para tu autoestima.

El baile aumenta tu autoestimaNo te juzgues ni te compares con otras personas.
Es normal enfrentar dificultades en cualquier proceso de aprendizaje. Todo el mundo aprende a diferentes ritmos. No campares tu progreso con el progreso de otras personas ni te maltrates con comentarios negativos. En vez, enfócate en lo que sí aprendes cada día y celébralo como un gran logro

Disfruta cada momento al máximo.
Aprender un baile requiere de mucho esfuerzo y disciplina. No te dejes agobiar por las dificultades y retos. Ni te  enfoques excesivamente en el resultado deseado. Pon tu atención en las sensaciones placenteras que el baile despierta en ti. Saborea cada minuto, cada movimiento y cada paso.

¡Que el baile te ayude a expresar a la mujer maravillosa que late dentro de ti!

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Baila a tu Diosa
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Llibro virtual para amar tu cuerpoBendice tu cuerpo
Inspírate y aprende a amar tu cuerpo incodicionalmente. En el libro virtual Bendice tu cuerpo, un regalo de la campaña No te hagas pequeña ™. comparto contigo una historia mágica acerca de rescatar el amor hacia el cuerpo. Luego ofrezco tips diarios que puedes usar para amar y honrar tu cuerpo todos los días. Consíguelo gratis aquí.

Sep 202011
 

El poder de las especiasEl apetitoso aroma de las especias siempre está  presente en nuestras cocinas anunciando el suculento sabor de los guisos, las sopas, el pescado o las carnes. Las generosas especias—vegetales, hierbas, partes de plantas y hasta frutos—hacen de las comidas un gran banquete sensorial.

Pero la función de las especias no se limita al sabor. Las especias también tienen propiedades importantes para mantener al cuerpo saludable y prevenir enfermedades. Hoy, en la serie El poder de las especias, te invito a que descubras por qué el ajo es beneficioso para la salud.

El poder del ajo
Ya sea en el pescado o en el aderezo de una ensalada, el ajo no falta en la comida típica latinoamericana. Su función, sin embargo, no se limita a condimentar nuestros platos preferidos. Esta especia también dice presente en los tradicionales jarabes de ajo y miel que las abuelas preparan para curar los catarros y las gripes.

El poder del ajoDesde hace miles de años el ajo ha bendecido a los seres humanos con sus propiedades curativas. Los egipcios les daban ajo a los esclavos que construyeron las pirámides para fortalecer su resistencia. Y los griegos lo usaban como antiséptico para evitar las infecciones en las heridas.

He aquí algunos datos interesantes acerca de las propiedades curativas del ajo:

  • Los científicos han llegado a la conclusión de que el ajo es un antibiótico natural. Es rico en selenio, un mineral esencial para que el sistema inmunológico responda apropiadamente.
  • Según la “Heinerman’s Enciclopedia of Fruits, Vegetables and Herbs y de acuerdo a numerosos estudios,  el ajo ayuda a disminuir el nivel del colesterol en la sangre. Por esta razón, el ajo es muy beneficioso cuando se come con carnes y con comidas altas en grasas.
  • Numerosos estudios han asociado el consumo del ajo con la prevención de la hipertensión y de otras enfermedades cardiovasculares.
  • Aunque todavía no se ha llegado a una conclusión certera, algunos estudios han relacionado al ajo con la prevención del cáncer. En un estudio realizado por la Agency for Healthcare Research and Quality se llegó a la conclusión de que el alto consumo de ajo podría estar relacionado a la disminución de los factores que causan cáncer.

Mientras los científicos siguen investigando las propiedades curativas del ajo, nosotras podemos seguir disfrutando del sabor y poder de esta versátil especia. ¡Buen provecho!

El poder de las especias: Cebolla

Sep 062011
 

Piel saludable con dieta sana Frutas¿Te acuerdas cuando tu abuela o tu tía insistía en que el aguacate era bueno para mantener el cutis joven? ¿O cuando tu mamá se tomaba un vaso de jugo de sábila por las mañanas para limpiarse la piel? Aunque muchas veces dejamos estas creencias populares en el olvido, nuestra memoria se despierta fácilmente cuando nos fijamos en los ingredientes de los productos de belleza de última moda. ¡Están repletos de ingredientes sacados de los alimentos que se encuentran en nuestra cocina!

Entonces nos damos cuenta de que la abuela o la tía sabía algo que ahora los expertos han comprobado: la piel necesita alimento y ese alimento se consigue antes que nada mediante una dieta sana.

Las frutas y los vegetales proporcionan nutrientes, vitaminas, minerales y antioxidantes beneficiosos para tu salud, y eso incluye  la salud de tu piel. Préstale atención a tu dieta y fíjate si estás comiendo los alimentos que mantienen tu piel saludable.

Mantén tu piel radiante comiendo alimentos ricos en vitaminas.
Come naranjas para tener una piel saludableSe ha comprobado que una dieta rica en vitamina A, vitamina C y vitamina E aporta valiosos beneficios a la piel. La vitamina C, por ejemplo, juega un papel importante en la reparación de las células y la cicatrización de las heridas.  Es esencial para que tu cuerpo produzca colágeno, la proteína que le da elasticidad a tu piel y la mantiene firme. Quizás por eso mucha gente piensa que la vitamina C elimina las arrugas, aunque eso no es cierto. Lo que sí es cierto es que la vitamina C, por sus propiedades antioxidantes, ayuda a combatir los daños que causan los radicales libres en las células.

Para que tu piel reciba los beneficios de las vitaminas A, C y E, come al menos cinco raciones de frutas y vegetales cada día.  Es muy fácil si todos los días comes una ensalada colorida, un par de frutas frescas y una ración de vegetales color naranja como la zanahoria.

También es importante que a diario incluyas en tu dieta alimentos que contienen grandes cantidades de vitamina A, C y E. La naranja es una de las mejores fuentes de vitamina C y es un alimento que beneficia la salud de tu piel porque ayuda a hidratar la piel reseca y a limpiar la piel grasosa.  Un mango de tamaño mediano aporta la dosis diaria de vitaminas A C. y E. Y con tan solo media taza de espinaca recibes la dosis diaria de vitamina A.

Combate los estragos que causan los radicales libres en tu piel con una dieta rica en antioxidantes.
Alimentos ricos en antioxidantes para una piel saludableA diario tu piel se expone a los daños que causan la contaminación, el humo del cigarillo y los rayos ultravioleta. Por todo tu cuerpo constantemente recorren los radicales libres, unas moléculas que destruyen las células y aceleran el envejecimiento. Para combatir todos estos estragos que se reflejan en tu piel, la naturaleza te ofrece el poder de los antioxidantes, sustancias que se encuentran en determinados alimentos.

Según diversos estudios, cuando se trata de la salud de la piel, los antioxidantes más poderosos son precisamente las vitaminas A, C y E. Algunos minerales como el cinc (presente en algunos mariscos), y el selenio (que lo encuentras en cereales, en el pescado y el pollo) también son importantes. Se piensa que el cinc es beneficioso porque funciona junto a la vitamina C para la formación del colágeno. El selenio ayuda al cuerpo a absorber la vitamina E. Ambos minerales combaten los daños que le causan el sol a la piel.

Para que tu piel reciba los beneficios de los antioxidantes, prepara platos que contengan una variedad de hojas verdes y vegetales color naranja, frutos secos y frutas frescas. Uno de los alimentos más poderosos para la salud de tu piel es el aguacate. El aguacate es rico en vitamina E, y además, aporta una gran cantidad de omega-3, la grasa no saturada ideal para las personas que tienen la piel reseca. Las fresas también son ricas en antioxidantes y contienen mucha vitamina C.

¡Que tu piel luzca reluciente gracias a los alimentos ricos en vitaminas y antioxidantes!

Aug 302011
 

Fortalece tu autoestima y celebra a tu yo verdadero.A menudo soñamos con encontrar al amor ideal. Soñamos con encontrar una pareja que nos ame, una persona que honre a nuestro yo verdadero. Pero, ¿honramos nosotras mismas a nuestro yo auténtico? ¿Somos capaces de amarnos en cuerpo y alma sin juzgarnos? Si queremos tener amor en nuestras vidas, es esencial que respondamos a estas preguntas de una manera honesta.

Muchas veces somos invisibles para nosotras mismas. A nivel consciente, percibimos que tenemos una buena autoestima. Pero, cuando nos quedamos quietas en silencio, sentimos una incomodidad con nuestro propio ser. Nos sentimos “impefectas”.  Ese malestar no nos permite recibir amor, ni el nuestro ni el de otras personas.

Hace un tiempo, mi maestra espiritual, María Mar, me enseñó a hacer una ceremonia para sanar este malestar. En esta ceremonia aprendí a sentir, a un nivel profundo del alma, los regalos que yo traigo al mundo con mi presencia: amor, armonía, belleza, gracia y alegría.

Cuando medito sobre estos regalos siento un espacio de luz en mi corazón. Entonces dentro de mí cabe solamente el amor y no cabe ningún tipo de critica ni complejos. Mientras más siento este amor dentro de mí más amor llega a mi vida.

Amiga lectora. si quieres amor, celebra el amor sintiendo el valor de tu yo verdadero. Nombra los regalos que tú das al mundo con tu presencia. ¿Cómo se enriquece un espacio cuando tú entras? ¿Se vuelve más alegre o más calmado? ¿Cómo se enriquece la vida de las personas que tú tocas?

No te tortures tratando de lucir perfecta, de perder peso desesperadamente, de hacer dietas que no funcionan. Fortalece tu autoestima. Mírate al espejo con amor. Tengas o no tengas pareja, date un abrazo a ti misma.

1)   Siéntate en un lugar donde tu cuerpo se sienta cómodo.

2)   Cierra los ojos.

3)   Respira profundamente dejando que el aire llene tu torso, llegue hasta tu vientre y viaje hasta tu ingle, caderas y genitales. Deja que el aire entre y salga suavemente a su ritmo natural.

4)   Pon tu atención en el Chakra del Corazón (encuentra este centro energético en la zona de tu pecho).

5)   Recuerda la persona amorosa que tú eres, Mira cómo esa persona nutre a las personas que ama. Es una persona que apoya, protege y reconforta a sus seres queridos  en momentos difíciles. Ese ser humano, que eres tú, celebra a sus seres queridos en momentos de triunfo. Mira su sonrisa, su luz, el amor que sale por cada uno de sus poros.

6)   Déjate tocar por la energía de ese ser amoroso. Abrázate tú misma.

Este abrazo fortalece tu autoestima. Practícalo cada vez que anheles amor. ¡Tú te lo mereces!

Consultas chamánicas para despertar tu Diosa Interior
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Aug 232011
 

Una dieta rica en vegetales y frutas podria disminuir el riesgo de cancer¿Sabías que una dieta rica en frutas y vegetales podría disminuir el riesgo del cáncer? Así es. Según el American Institute for Cancer Research y la World Cancer Research Foundation, el consumo diario de cinco raciones de vegetales y frutas podría reducir la incidencia del cáncer a más de 20 por ciento. A pesar de que el área de nutrición y la prevención del cáncer está en pleno estudio, los datos existentes sugieren que una alimentación sana juega un papel importantísimo en la prevención del cáncer.

He aquí lo que recomiendan los expertos para que tu dieta se convierta en un aliado en la prevención del cáncer.

Come más frutas y vegetales.
Los expertos de la AICR y de la WCRF piensan que los vegetales y frutas aportan sustancias que fortalecen la capacidad del cuerpo para prevenir o inhibir el proceso del cáncer. Entre ellas se encuentran los antioxidantes. Según los científicos, los antioxidantes podrían proteger al cuerpo contra los efectos de las sustancias cancerígenas.

Los antioxidantes que más han sido asociados a la prevención del cáncer son las vitaminas A, C y E. Al parecer, la vitamina C, que tanto abunda en los frutos cítricos, protege al ADN contra el deterioro. Y la vitamina E, presente en las nueces y en algunas verduras, podría proteger contra los defectos genéticos que aumentan el riesgo del cáncer.

El AICR aconseja más de cinco raciones de frutas y vegetales al día. Es preferible comer nueve raciones diarias.

cinco maneras de prevenir el cance con la dietaRecibe los beneficios de los fitoquímicos.
Las vitaminas y los minerales asociados a la prevención del cáncer funcionan junto a otras sustancias, conocidas como fitoquímicos. A pesar de que todavía se encuentran bajo investigación, los científicos piensan que los fitoquímicos fortalecen las defensas naturales del cuerpo y que protegen contra daños que podrían llevar a enfermedades del corazón y a cáncer.

Se piensa que los fitoquímicos podrían reparar el daño en el ADN causado por el humo del cigarrillo y eliminar sustancias cancerígenas del cuerpo. Estas sustancias se aprovechan cuando se comen en alimentos frescos y no en pastillas ni suplementos.

Escoge cereales integrales.
Sin embargo, las frutas y los vegetales no son las únicas fuentes de fitoquímicos. Investigadores de la Cornell University, en Ithaca, Nueva York, han descubierto que los cereales de grano entero son ricos en fitoquímicos. Estos fitoquímicos muestran un nivel de actividad anticancerosa similar, y en algunos casos mayor, a la que se encuentra en los vegetales y las frutas.

Para recibir el beneficio de los fitoquímicos que se encuentran en el maíz, el trigo, la avena y el arroz, es necesario comerlos en grano entero o en su forma integral. Cualquier cereal refinado pierde casi el 80 por ciento de sus fitoquímicos. Los cereales refinados, además, pierden una cantidad valiosa de fibra. Una dieta rica en fibras podría prevenir el cáncer del colon.

Come una variedad de vegetales y frutas para prevenir el cancerConsume una variedad de alimentos.
No existe evidencia de que un vegetal o fruta específica prevenga el cáncer. Los expertos han llegado a la conclusión de que es el consumo regular de una variedad de frutas y vegetales lo que disminuye el riesgo a contraer cáncer. Según los científicos, los fitoquímicos son más efectivos cuando funcionan en equipo. Cada vegetal, fruta o cereal aporta fitoquímicos que protegen diferentes órganos y células.  Lo que ayuda en la prevención es una alimentación sana que incluya todo tipo de alimentos en porciones pequeñas con un énfasis en los alimentos que provienen de las plantas.

Come menos carne roja y más pescado
Los científicos han llegado a la conclusión de que las dietas altas en carnes rojas aumentan el riesgo del cáncer y por eso, aconsejan que su consumo, si no se elimina, se limite a tres onzas diarias. En un estudio, publicado en el Journal of the National Cancer Institute en junio del 2005, se observó que las personas que comían más carnes rojas y carnes procesadas, como el jamón y la tocineta, tenían 35 por ciento más de riesgo de cáncer del colon que las personas que comían menos esas carnes.

El mismo estudio reveló que las personas que comían pescado tenían menos probabilidades de contraer cáncer del colon. Pescados como el salmón y el atún son excelentes fuentes de omega-3, la grasa que ha sido asociada a la prevención de las enfermedades del corazón, y recientemente, a la prevención del cáncer.

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Aug 162011
 

Bailar salsa es saludableEl candente ritmo invade todo el espacio despertando suntuosos movimientos en las caderas y en los hombros. Los pies se deslizan por el suelo siguiendo el compás del tambor. Las parejas se acoplan como si palpitaran con un solo corazón. Se entregan a la salsa, a ese baile que han gozado los hispanos durante décadas y que ahora es uno de los bailes más populares del mundo.

“La salsa es un baile que une a todas las razas y a gente de todas las edades”, afirma el conocido maestro y bailarín de salsa radicado en la ciudad de Nueva York, Eddie Torres. “Este baile se estaba decayendo a finales de los años setenta, pero en los últimos 20 años se ha vuelto muy popular. A mis clases acuden personas de todas partes del mundo”.

Durante más de cuatro décadas, la salsa ha estado presente en la vida de los hispanos marcando el ritmo de las fiestas y las celebraciones. Para muchos, la sala se convirtió en su primera pista de baile y las discotecas en su única escuela. En estos días, sin embargo, el aprendizaje de la salsa se ha convertido en un sofisticado entrenamiento. Cientos de escuelas por todo el país enseñan el deleite de este baile y numerosos gimnasios ofrecen clases de aeróbicos al ritmo de la salsa. Y es que bailar salsa se ha convertido en la manera más cultural y social de mantener al cuerpo saludable.

Mantén tu cuerpo sano y joven tomando clases de salsa.
En una atmósfera de familia con una mesa llena de frutas y meriendas, Torres y su esposa María, enseñan el goce del baile de la salsa. María, quien ha estado enseñando y bailando salsa junto a su esposo durante tres décadas, inicia a los principiantes con una actitud relajada y vigorizante.

“Dejen el estrés fuera de la clase. En la salsa no hay espacio para el estrés. Aquí hay que relajarse”, les dice a sus estudiantes con picardía. “Bailar salsa mantiene a la gente joven”, afirma María mientras mueve su cuerpo, ondulante, por la pista con una precisión que sólo se alcanza con los años de experiencia.

Es muy común dentro del ambiente de la salsa encontrar personas que a sus 65 y 70 años bailan con una gran vitalidad. “Hay gente que ya lleva bailando alrededor de 50 años. Y no se podría adivinar la edad que tienen por la manera en que bailan”, dice Eddie.

De hecho, el American Council on Exercise (ACE por sus siglas en inglés) recomienda el baile como una medida para prevenir la senilidad. Los pasos y rutinas del baile de la salsa pueden mantener la mente ágil y alerta, y promueven la memoria. Una disciplina semanal de baile también ayuda a retrasar el proceso de envejecimiento. Además, bailar salsa ofrece todos los beneficios de cualquier ejercicio aeróbico.

“Muchos de mis estudiantes vienen a mi clase para mantener su peso. Pierden una o dos libras y ni se dan cuenta”, dice Eddie. “Creo que muchos de ellos prefieren bailar salsa a hacer otros ejercicios porque se lo gozan muchísimo”.

Los expertos de ACE indican que bailar un baile como la salsa ayuda a quemar calorías, fortalece el corazón y los pulmones, mejora la circulación y reduce el colesterol dañino en la sangre. Bailar también ayuda a prevenir la osteoporosis y la artritis, ya que mantiene las coyunturas lubricadas.

Bailar salsa es bueno para la saludConéctate con otra gente bailando salsa en pareja.
Más allá de los beneficios físicos, bailar salsa ofrece la oportunidad de conocer gente a nivel social. La salsa atrae a gente de todas culturas y nacionalidades. La clase de Eddie Torres parece una reunión de las Naciones Unidas. Eddie piensa que bailar en pareja causa un efecto positivo. Normalmente sus estudiantes desarrollan más confianza en sí mismos. “Muchos de mis estudiantes cuando comienzan a estudiar conmigo son tímidos y callados, bastante introvertidos”, dice. “Cada mes se van abriendo como una flor y después de un año no hay quien los haga callar”.

Bailar salsa promueve muchos aspectos de la cultura. Por esta razón, en las clases de Eddie a menudo se ven madres hispanas con sus hijas e hijos adolescentes. “Empiezan aprendiendo a bailar salsa y terminan hablando español”, afirma Eddie.

Despierta la alegría del alma disfrutando del ritmo de la salsa.
En una sala de gimnasio, Nydia Ocasio lleva a sus estudiantes de viaje por un repertorio de movimientos que despiertan un sentido de complacencia. Al ritmo de la salsa y otros ritmos latinos como el merengue, Ocasio les enseña a bailar con todo el cuerpo. “No se trata de los movimientos de los pies. Se trata de entregar el cuerpo entero a la música”, afirma la bailarina y maestra de salsa, radicada en la ciudad de Nueva York. “Si no permites que te toque la música, el baile se queda vacío”.

A pesar de que su clase de salsa aeróbicos está diseñada para que el cuerpo queme calorías y se active el corazón, sus estudiantes no terminan agotadas, sino más bien vigorizadas. Muchas de ellas les dicen que su clase les ayuda a ponerse en contacto con su femineidad y sensualidad. “Es una experiencia muy diferente a sentarse a hacer ejercicios en una máquina mirando una pantalla de televisión”, explica Ocasio. “Están haciendo el trabajo físico, sin embargo lo más importante es que regresan a sus cuerpos y terminan relajadas”.

Ocasio sabe que bailar salsa combate el estrés y la depresión porque estimula la liberación de las endorfinas en el cuerpo, las moléculas que el cuerpo produce cuando se siente feliz. Sin embargo, asegura que el secreto del poder de este baile se encuentra en la música. “Esta música sana tanto”, dice. “Por eso, yo les enseño a mis estudiantes a relacionarse con la música, instrumento por instrumento, a conectar el ritmo del corazón con el ritmo del tambor”.

Conoce a los maestros de salsa

Eddie Torres

http://www.eddietorres.com

Nydia Ocasio

http://www.nydiaocasio.net

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Aug 092011
 

Receta a base de miel Amigas, he aquí una receta a base de miel de la National Honey Board que refrescará tus días de verano. ¡Esta bebida de agua de coco con piña es divina!

Ingredientes

1 taza de agua de coco

½ taza de trozos de piña congelada

½  taza de trozos de banana (1 banana pequeña)

2 cucharadas de miel

½  cucharadita de extracto de coco

Coco tostado

Opcional: 3 cucharadas de ron o tequila

Coloca todos los ingredientes, excepto el coco tostado, en la licuadora. Licua a alta velocidad hasta que quede espumoso. Sirve en un vaso de 16 onzas. Agrega el coco tostado encima y sirve inmediatamente.

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