Aug 202012
 
Ensalada de aguacate y bacalao: La receta de mi bisabuela

La ensalada de aguacate y bacalao al estilo puertorriqueño que aprendí a preparar con mi madre–y que mi madre heredó de su abuela Felipa—es mi receta favorita para los días calurosos de agosto. Mi bisabuela Felipa aprendió a cocinar a finales del siglo XIX, cuando Puerto Rico todavía era una colonia de España. Sus recetas Lee más

May 012012
 

¿Te sabe mejor un plato de comida cuando comes en familia? Todos los que amanos la cocina sabemos que el comer en familia es un ingrediente primordial de la buena comida. A la hora de comer, el amor de las personas que comparten nuestra mesa es más importante que la receta misma. Pero a veces Lee más

Mar 202012
 
Comida: Cómo preparar una ensalada nutritiva y sabrosa

Una de las maneras más fáciles de incluir en tu dieta cinco raciones de frutas y vegetales al dia es comiendo ensalada todos los días. Existen tantas frutas y vegetales que es posible comer una ensalada diferente cada día del año. Si sigues estas ideas, podrás preparar ensaladas nutritivas y muy variadas. Y si las Lee más

Mar 062012
 
Alimentación sana a lo latino

Si tu bisabuela o tía abuela insiste en que una dieta tradicional es más saludable que una dieta moderna, préstale atención a sus consejos. Ya existe suficiente evidencia científica. Mientras más los hispanos se alejan de las dietas tradicionales latinoamericanas y más adoptan una dieta de raciones excesivas pobres en nutrientes, más problemas de salud Lee más

Nov 082011
 
El poder de las especias: Chile

Cuando su picante sabor nos llega aumenta la temperatura en el cuerpo. Si estamos congestionadas inmediatamente sentimos como las impurezas en las vías respiratorias salen hacia afuera hechas líquido. Es el efecto del chile, la especia que más reina en la comida latinoamericana. Hoy, en  la serie El poder de las especias, te invito a Lee más

Oct 112011
 
El poder de las especias: Cebolla

Las generosas especias siempre dicen presente en nuestros platos latinos. No sólo les añaden sabor a las comidas. Las especias también son ricas en propiedades que ayudan a mantener al cuerpo saludable y prevenir enfermedades. Curiosamente, las especias que más se usan actualmente son aquellas que en el pasado eran consideradas las especias de la Lee más

Oct 042011
 
Ventajas y desventajas de la dieta latina

La alta incidencia de enfermedades del corazón, diabetes y obesidad en la comunidad latina de Estados Unidos ha creado mucha confusión acerca de la dieta latina. Muchas personas piensan que la comida latina no es saludable. Sin embargo, esto no es necesariamente cierto. La platos típicos latinos, no importa de qué país latinoamericano provengan, aportan Lee más

Sep 202011
 
El poder de las especias: Ajo

El apetitoso aroma de las especias siempre está  presente en nuestras cocinas anunciando el suculento sabor de los guisos, las sopas, el pescado o las carnes. Las generosas especias—vegetales, hierbas, partes de plantas y hasta frutos—hacen de las comidas un gran banquete sensorial. Pero la función de las especias no se limita al sabor. Las Lee más

Sep 062011
 
Alimenta tu piel con una dieta sana

¿Te acuerdas cuando tu abuela o tu tía insistía en que el aguacate era bueno para mantener el cutis joven? ¿O cuando tu mamá se tomaba un vaso de jugo de sábila por las mañanas para limpiarse la piel? Aunque muchas veces dejamos estas creencias populares en el olvido, nuestra memoria se despierta fácilmente cuando Lee más

Aug 232011
 
5 maneras de disminuir el riesgo del cáncer con tu dieta

¿Sabías que una dieta rica en frutas y vegetales podría disminuir el riesgo del cáncer? Así es. Según el American Institute for Cancer Research y la World Cancer Research Foundation, el consumo diario de cinco raciones de vegetales y frutas podría reducir la incidencia del cáncer a más de 20 por ciento. A pesar de Lee más