Ya llegó el mes del Amor y es hora de empezar a preparar esa gran celebración con nuestra pareja y con nosotras mismas, tengamos o no tengamos pareja. En el Día del Amor queremos nutrir todos los sentidos. Este año la National Honey Board nos ayuda en ese cometido dándonos un menú gourmet de recetas a base de miel para el Día de Enamorados. Creadas por el conocido chef Ricardo Zárate, estas recetas fusionan sabores de la cocina peruana con sabores de otras culturas. Empieza a planificar tu cena romántica desde hoy mismo con el Ceviche de Corvina y con las demás recetas del menú gourmet que ofrece la National Honey Board. ¡Será una dulce cena romántica inolvidable!
Ceviche de Corvina
Ingredientes
Para la salsa del ceviche:
1/3 taza de miel
4 dientes de ajo
¼ cebolla morada
4 tallos de apio
1/8 lb corvina fresca (seabass)
1 taza de jugo de limón
½ taza de leche de coco
1 cucharada de pasta de ají amarillo
Para el ceviche:
1 lb corvina fresca, cortada en cubos
½ cebolla morada, rebanada
1 cucharada de cilantro, picado
Chile serrano rojo (al gusto)
Sal y pimienta (al gusto)
Nota: La pasta de ají amarillo es una pasta de chile peruano disponible en mercados latinos. También puede utilizar cualquier otro chile en pasta. El chile serrano rojo se puede sustituir por chile jalapeño o habanero.
Preparación: Licua todos los ingredientes para la salsa en una licuadora. Mezcla la salsa del ceviche con los ingredientes del ceviche y deja marinar por 15 minutos antes de servir.
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El Chef Zárate te guía en estos videos a preparar las recetas del menú gourmet para el Día del Amor.
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