Feb 012011
 

Receta a base de miel para el Dia del Amor.Ya llegó el mes del Amor y es hora de empezar a preparar esa gran celebración con nuestra pareja y con nosotras mismas, tengamos o no tengamos pareja. En el Día del Amor queremos nutrir todos los sentidos. Este año la National Honey Board nos ayuda en ese cometido dándonos un menú gourmet de recetas a base de miel para el Día de Enamorados. Creadas por el conocido chef Ricardo Zárate, estas recetas fusionan sabores de la cocina peruana con sabores de otras culturas. Empieza a planificar tu cena romántica desde hoy mismo con el Ceviche de Corvina y con las demás recetas del menú gourmet que ofrece la National Honey Board. ¡Será una dulce cena romántica inolvidable!

Ceviche de Corvina

Ingredientes

Para la salsa del ceviche:

1/3 taza de miel

4 dientes de ajo

¼ cebolla morada

4 tallos de apio

1/8 lb corvina fresca (seabass)

1 taza de jugo de limón

½ taza de leche de coco

1 cucharada de pasta de ají amarillo

Para el ceviche:

1 lb corvina fresca, cortada en cubos

½ cebolla morada, rebanada

1 cucharada de cilantro, picado

Chile serrano rojo (al gusto)

Sal y pimienta (al gusto)

Nota: La pasta de ají amarillo es una pasta de chile peruano disponible en mercados latinos. También puede utilizar cualquier otro chile en pasta.  El chile serrano rojo se puede sustituir por chile jalapeño o habanero.

Preparación: Licua todos los ingredientes para la salsa en una licuadora. Mezcla la salsa del ceviche con los ingredientes del ceviche y deja marinar por 15 minutos antes de servir.

Más recetas a base de miel para el Día del Amor

Videos: Cocinando Romance
Miel pura

El Chef Zárate te guía en estos videos a preparar las recetas del menú gourmet para el Día del Amor.

Costillas de Cordero con Risotto de Quinoa
Diario Miel Pura

Pechuga de Pollo Orgánico con Salsa de Miel y Queso Azul
Diario Miel Pura

La autora

Corazón Tierra “DanzaDiosas” es una de las pocas mujeres en el planeta que se ha sanado de la anorexia y que de esa experiencia ha desarrollado un sistema que ayuda a rescatar la armonia entre el cuerpo y el alma. Su misión es ayudar a la gente a que se ame sin condiciones y a que vivan felices en sus cuerpos. Cumple con esta misión mediante sus publicaciones digitales, su blog, libros, columnas, presentaciones de danza-teatro, talleres, charlas y mediante la campaña de autoestima corporal No te hagas pequeña. Como escritora, editora, bailaora, performera, poeta y experta en autoestima corporal, Corazón ayuda a las mujeres a que amen sus cuerpos y despierten a su Diosa Interior. Miles de mujeres en tres continentes han aprendido a recuperar la armonía entre el cuerpo y el alma mediante las creaciones y talleres de Corazón. Contacta a Corazon Tierra

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